中国老字号美食——杭州老字号羊汤饭店

雨落润田

羊汤饭店

羊汤饭店始创于清乾隆五十三年（1788年），迄今已有235年的历史，位于杭州中山中路64号，是杭州现存最古老的饭店。名为羊汤饭店，羊汤肯定是店内的招牌。据说这羊汤的味道始于南宋，跨越数百年时间至今依然流传。选用上等的杭嘉湖羊，细细炖煮，熬成奶白色的羊汤，色泽自然，醇香浓厚，滋味鲜美，搭配一碗米饭就足矣。

或者也可以搭配店里的另外一道特色菜品羊肉烧麦，羊肉烧麦和羊汤的搭配是很多老食客进店必选的组合。肉馅选用杭嘉湖羊，搭配独门秘制调味调制而成。烧麦皮是手工擀制，擀成四边褶皱的形状，十分独特。现点现蒸的烧麦，上桌时热气腾腾，薄如纸片的烧麦皮包裹着鲜嫩多汁的羊肉馅，一口咬下去，汤汁溢出，满嘴都浓郁鲜香的羊肉香。