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[主菜] 芫爆肉丝

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shiluode

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	衰 2021-9-3 10:41

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電梯直達

樓主

發表於 2021-9-3 09:07:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟

香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片

锅烧热，爆香姜蒜

肉丝入锅（此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面）

沿锅边蘸洒料酒增香去腥

加入红椒丝与香菜段

调入少许盐（注意量不要太大，只是给香菜梗入味的）

大火炒匀，即刻出锅

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甘草

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沙發

發表於 2022-8-15 17:29:49 |只看該作者

味道浓厚

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ssx51466

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發表於 2022-8-15 20:25:23 |只看該作者

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