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[主菜] 水煮肉

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-10-2 08:18:19 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料

    五花肉1000克,白菜半棵,木耳几朵,郫县豆瓣酱50克,辣椒50克,花椒20克,八瓣1个,姜一块,蒜半头,葱半根,胡椒粉10克,全兴大曲酒1勺,骨汤1碗,盐适量

    做法1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
    2、另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
    3、几分钟后,倒入大碗里。
    4、用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸。
    5、加入肉片。
    6、沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味。
    7、全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油,迅速倒在盆中,满钵飘香的水煮肉片就做好了。

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2014-10-2 19:38:44 |只看該作者
    这个我喜欢吃,赞一个
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-23 08:23:50 |只看該作者
    看饿了,有机会试一下,色香味俱全~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-29 09:31:07 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    原汁原味
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