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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韩式烤五花肉



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[主菜] 韩式烤五花肉

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lzq1957

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    發表於 2013-11-18 11:45:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
    简介
    最近在一个美食节目中，看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授的小秘诀呢。在腌制的五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，使其肉质更加嫩滑；接着在腌制猪肉的酱料中加入少许梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感，开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦，喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉了！


    食材
    主料：五花肉250g
    辅料：烤肉酱55g  泡菜汁45g  食用油适量  雪碧适量


    步骤
    1.将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中
    2.倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
    3.将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱
    4.用筷子将其拌匀
    5.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅）
    6.将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出
    7.将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火
    8.待肉片一面变色后，将其翻面
    9.此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面
    10.至两面焦黄色即可关火
    11.用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃



    韩式烤五花肉.jpg (18.16 KB, 下載次數: 25)

    韩式烤五花肉.jpg

    食用油, 五花肉, 保鲜膜, 韩国, 雪碧
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    沙發
    發表於 2013-11-18 11:46:51 |只看該作者
    很多年前，一部名叫人鱼小姐的韩剧火遍了大江南北，每每吃到烤五花肉时，总会不由得想起雅丽英带着婆婆和奶奶去小饭馆吃那道地烤五花肉的情景
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    dasaosao123

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    [LV.10]以壇為家III

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    板凳
    發表於 2013-11-18 18:44:09 |只看該作者
    家里刚好有20斤五花肉正好做了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2013-11-18 19:02:35 |只看該作者
    棒子那里估计是极品美食了
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    ray1235

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    發表於 2013-12-11 15:21:35 |只看該作者
    应该不错吧
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    dm1987fpw

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2013-12-14 18:06:00 |只看該作者
    原来韩式烤五花肉是这样做的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    piaolingjijie

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    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-22 03:49:36 |只看該作者
    这个挺难做的，很好吃的样子，有机会试一下~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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