豉椒袖珍鱿鱼卷

HZHAI2010

用料 :

小鱿鱼 1只        红椒 1个
尖椒 1个        蒜苗 1根
姜 1小块         豆豉 1大勺
酱油 1大勺        


做法:  

1.小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝
2.锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫
3.锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块
4.待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块
5.翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可


小贴士:

1.鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；
2.鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；
3.盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。

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