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[主菜] 苦瓜炒蛋

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    發表於 2015-5-21 10:04:54 |顯示全部樓層 |倒序瀏覽
    00.jpg
    主料   土鸡蛋2个    苦瓜1根  

    辅料   盐适量    花椒粉


    苦瓜炒蛋的做法步骤



    01.jpg
    1. 照这个方法把苦瓜表层的肉削下来,尽量不要削到瓤,但也要削干净,避免浪费。

    02.jpg
    2. 将削下来的瓜肉切碎。

    03.jpg
    3. 鸡蛋打入碗中调匀,再将苦瓜碎加入拌匀。

    04.jpg
    4. 加入适量盐,花椒粉调匀。

    05.jpg
    5. 锅下适量油(不宜过多),倒入拌匀的苦瓜蛋汁,中火慢慢翻炒。

    06.jpg
    6. 待蛋液凝固,再翻炒一会,尝一尝,苦瓜熟了还有点微脆的时候,就可以出锅啦。



    温馨提示

    1.处理苦瓜的方式尽量按照我的方法来,这样吃起来口感好些。

    2.尽量选用土鸡蛋,一般的鸡蛋容易有腥味。


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