氟

深蓝色的畅想

咖啡、可可同为世界三大饮料的茶叶，一直都受到全世界民众的欢迎和喜爱。作为茶叶的故乡，中国的茶文化历史悠久，更是有着广泛的受众。

　　不过，最近大家可能从不少营销号上，看到关于“喝浓茶会导致茶叶型氟中毒”的文章，说得煞有介事，不少人看之后都不敢喝浓茶、多喝茶了。那么，这个说法到底靠谱吗？我们到底还能不能放心地喝茶了？

　　茶叶中的氟从哪里来？

　　氟（原子序数为9，元素符号为F），在标准状态下为淡黄色气体，有剧毒，可在-252℃时液化。氟气化学性质活泼，具有极强的腐蚀性，在一定条件下甚至可以和惰性气体发生反应。氟在自然界中主要以化合物的形式存在，极少数情况下，也以氟气的形式存在。

自然界中含氟的矿物——萤石（CaF2）

　　茶叶中的氟主要来自土壤和大气，氟化物通过水孔或气孔进入茶树后，与叶片中的钙质结合，从春季茶树的新叶萌发开始，茶叶中的氟就开始随着叶龄增长不断累积。所以，芽尖越嫩，氟含量越低，许多粗老的叶片和叶梗，其氟含量甚至是一般商品茶的100倍以上。

　　氟对人的身体有什么影响？

　　氟是人体必需的微量元素之一，正常成年人体内的含氟量约为2-3克，主要分布在骨骼和牙齿中。那么，氟在人体内究竟有哪些作用呢？

　　适量地使用氟化物是目前应用最广泛、最有效的防龋措施。氟离子与牙齿接触后，能够代替牙釉质成分羟基磷灰石中的羟基，生成溶解度低，抵抗力更强的氟磷灰石晶体。不仅如此，作为一种催化剂，牙齿表面的氟化物还能促进钙和磷酸盐的沉积，起到保护牙釉质的作用。除此之外，氟化物还能够杀死或抑制口腔中的致龋变链菌，减少牙菌斑的沉积和龋齿的发生。