抹茶蔓越莓饼干

雨落润田

食材明细
主料

• 无盐黄油80克
• 糖粉40克
• 室温蛋液20克
• 杏仁粉25克
• 低筋面粉90克
• 抹茶粉6克
  

辅料

• 蔓越莓干40克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

• 
  
  1
  
  蔓越莓干40克，切碎后备用。
  
• 
  
  2
  
  室温软化的无盐黄油80克、筛入糖粉40克，打发至颜色变淡体积变大。
  
• 
  
  3
  
  室温蛋液20克，分两次加入打发。
  
• 
  
  4
  
  打发至蛋液均匀融合进去即可。
  
• 
  
  5
  
  筛入杏仁粉25克、低筋面粉90克、抹茶粉6克。
  
• 
  
  6
  
  用刮刀拌至颜色均匀。
  
• 
  
  7
  
  加入蔓越莓碎，用刮刀拌至均匀。
  
• 
  
  8
  
  放在油纸上，捏成长条状。
  
• 
  
  9
  
  然后包上油纸，一边用刮刀顶住往里挤压，呈圆柱状即可。
  
• 
  
  10
  
  放冰箱冷藏1小时定型。
  
• 
  
  11
  
  定型好后取出来，切成等量地小块。
  
• 
  
  12
  
  均匀的排列在烤盘上。
  
• 
  
  13
  
  烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15-20分钟。注：15分钟比较松软一些，20分钟比较酥脆一些。
  
• 
  
  14
  
  烤好取出，放凉后密封保存。
  
• 
  
  15
  
  抹茶蔓越莓饼干，完成O(∩_∩)O
  
• 
  
  16
  
  清新怡人、色彩诱人的小点心。
  
• 
  
  17
  
  深邃的抹茶色与鲜红的蔓越莓交相辉映，构成了一道美丽的风景。
  
  

ssx51466

jimdyh

这个作为高级下午茶的标配啊