[主菜] 客家支竹焖牛腩

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dongzhan

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TA的每日心情

	衰 2022-1-17 14:24

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

樓主

發表於 2021-8-19 11:46:59 |只看該作者 |正序瀏覽

提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝、蒜块和葱段；牛腩切块；准备好一个八角和适量陈皮

把牛腩冷水下锅，放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用

起油锅把葱、姜、蒜下锅

接着把八角和陈皮下锅煸香出味

把牛腩下锅翻炒

加入半勺白糖

加入适量老抽调色

加入适量客家米酒翻炒均匀后关火

把牛腩移入电压力锅

加入小半碗高汤，盖好压12分钟

加入支竹再接着压3分钟

最后调入适量生抽和盐翻匀即可

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