养颜健脑补气血又好吃～核桃红枣重阳糕

雨落润田

食材明细
主料

• 红枣80g
• 核桃仁50g
• 糯米粉65g
• 粘米粉85g
• 糖粉25g
  

辅料

• 枸杞10g
• 麦芽糖60g
  

调料

• 水70g
  

• 甜香口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度
  

核桃红枣重阳糕的做法步骤

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  1
  准备好红枣核桃馅原料。红枣馅：核桃仁50克，红枣80克，枸杞10克，麦芽糖60克，清水适量。
  
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  2
  核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度150度大约10分钟左右，烤到出香味即可。
  
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  3
  红枣去核，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥.。
  
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  4
  把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖和枸杞放入锅中一起翻炒，直至粘稠后把核桃仁放入一起拌匀。
  
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  5
  米糕粉：糯米粉65克沾米粉85克，玉米油10克，清水70克，糖粉25克
  
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  6
  把糯米粉和粘米粉，糖粉放入一起，加入清水和玉米油用手搓均匀把结块的粉搓散，盖上保鲜膜静置二十分钟，用筛网把拌好的粉用勺过筛。
  
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  7
  准备1个模具（我用的是6寸活底模具），模具内铺上硅油纸，以便脱模，周边可以刷一层玉米油。
  
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  8
  把筛好的米饭粉一半铺入模具中，千万别压紧，只需轻轻铺平即可，放入蒸锅内，水开后蒸5分钟定型，取出把核桃枣泥铺入中间。
  
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  9
  再把余下的一半米粉铺在核桃枣泥上面，用红枣和蔓越莓果点缀；继续放入蒸锅内蒸25钟关火，焖3—5分钟取出。
  
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  10
  脱模装入盘中。
  
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  11
  松软香甜健康营养又好吃。
  
  

jimdyh

现在估计没几户人家里会做这个了，想吃只能去店里