广式羊腩煲

雨落润田

食材明细
主料

• 羊腩2.5斤
  

辅料

• 马蹄些许
• 甘蔗一段
• 胡萝卜一根
• 千张几张
• 蒜苗两根
• 葱姜蒜些许
• 食用油适量
• 白酒些许
  

调料

• 柱候酱一匙
• 海鲜酱一匙
• 花生酱一匙
• 生抽三匙
• 板糖半块
• 南乳6小块
• 食盐些许
• 老抽一点
  

• 酱香口味
• 砂锅工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

广式羊腩煲的做法步骤

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  1
  
  将买回来的羊腩先去血水。用清水浸泡半小时，期间换几次水。
  
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  2
  
  准备配菜。
  
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  3
  
  去腥三剑客。
  
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  4
  
  配菜。
  
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  5
  
  这个羊腩煲好不好吃关键就是这碗汁。用上述的调料都放碗里。
  
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  6
  
  搅拌均匀备用。
  
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  7
  
  羊腩去完血水后切块装，用炒锅不放油，直接放羊腩块煸炒一下，放些许白酒去腥，再倒入开水焯一下，然后盛出清洗干净滤干水分。
  
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  8
  
  炒锅倒入些许食用油，码入去腥三剑客爆香。
  
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  9
  
  倒入羊腩炒均匀。
  
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  10
  
  有点焦香。
  
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  11
  
  倒入准备好的那碗

jimdyh

冬天大雪纷飞的时候，在家里吃羊肉煲，太舒服了

Djb222

牛腩聽的多了，專門做羊腩的還是第一次聽說