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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 叶蘑焖鸡腿

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[主菜] 叶蘑焖鸡腿

骑虎的小四

78 主題	1 好友	306 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-9-8 14:05

簽到天數: 99 天

[LV.6]常住居民II

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-9-4 10:16:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白

鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段

不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制

两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味

加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒

加入没过鸡腿的水，煮开

我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟

30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟

调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中

大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味

加入青红椒块，稍加翻炒，关火

成品，可以品尝了

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 19:12

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-8-17 17:50:13 |只看該作者

鸡与蘑菇是绝配

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5 主題	1 好友	842 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-4-28 10:42

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[LV.7]常住居民III

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板凳

發表於 2022-8-18 15:54:16 |只看該作者

看看能不能学

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2022-8-20 21:32:57 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 17 小時前

簽到天數: 1988 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-9-15 01:29:18 |只看該作者

焖鸡腿，有多少都能吃完

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