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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 麻婆豆腐的做法

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[內地] 麻婆豆腐的做法

27 主題	0 好友	790 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-10-11 11:49

簽到天數: 1028 天

[LV.10]以壇為家III

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主題: 27

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-3-6 11:20:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：嫩豆腐(1盒，500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半汤匙)
麻辣酱汁：郫县豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1　嫩豆腐切成丁，干辣椒也切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做成生粉水。
2　烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯30秒，捞起沥干水备用。
3　取一空碗，加入麻辣酱汁的所有调料拌匀，做成麻辣酱汁待用。
4　烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入牛肉末炒散至肉变色。
5　倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。
6　倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，洒上1/2汤匙花椒粉，即可上盘。
其他：若求快与方便，可以用超市的料子烧烧。

麻婆豆腐, 的

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TA的每日心情

	郁悶昨天 09:02

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2015-5-13 13:48:43 |只看該作者

学习一下

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207 主題	3 好友	3570 積分

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TA的每日心情

	擦汗 3 小時前

簽到天數: 2673 天

[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2015-6-27 11:37:00 |只看該作者

就想找到会煮饭的媳妇啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	慵懶 6 天前

簽到天數: 634 天

[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2015-7-17 11:38:49 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个可以有，自己还真不会做

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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9 主題	0 好友	6536 積分

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TA的每日心情

	慵懶昨天 21:14

簽到天數: 2823 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2016-1-19 19:17:53 |只看該作者

最喜欢这道菜了学来改天试试看

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1 主題	0 好友	263 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-2-11 01:27

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[LV.6]常住居民II

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6^#

發表於 2016-1-19 19:19:12 |只看該作者

老菜系了很好

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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0 主題	0 好友	3796 積分

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TA的每日心情

	無聊 2024-10-9 07:14

簽到天數: 600 天

[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2016-1-21 12:20:08 |只看該作者

最下饭的一道菜之一

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12 主題	0 好友	6933 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 22:03

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2018-2-19 19:11:23 |只看該作者

这个好像不错哦

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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12 主題	0 好友	6933 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 22:03

簽到天數: 2486 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 20820

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威望: 6933
主題: 12

發消息

9^#

發表於 2018-2-20 11:32:43 |只看該作者

这个好像不错哦

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 17:18

簽到天數: 3541 天

[LV.Master]伴壇終老

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主題: 2

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10^#

發表於 2020-7-29 15:03:33 |只看該作者

学到知识了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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