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TA的每日心情 | 無聊 2022-3-3 12:03 |
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簽到天數: 386 天 [LV.9]以壇為家II - 推廣值
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樓主
發表於 2020-3-9 21:11:09
4 m x% n$ T/ j: \3 z& L$ M* ~+ @ ▲ 吉林雾凇岛风光。3 z$ B7 `- n7 ]. O9 e
“寒江雪柳,玉树琼花,吉林雾凇,名不虚传”
8 {; G0 ?; L7 \7 K& K中国有四大自然奇观: 桂林山水、云南石林、长江三峡,以及吉林雾凇。
?7 b, ?5 I' V1 L) T 要看雾凇,就得去
) i8 ^) \5 a v$ J+ t# h7 @' V 吉林吉林。" `8 U0 a, U# b' q
1、最美的雾凇为啥在这?( Z# I) L! @8 b* m
不是手滑多打了两个字,准确来说,是吉林省吉林市。
' D5 o0 P6 E, F5 I, }" P 本是一种常见的景观,为什么吉林雾凇的美貌程度一骑绝尘?
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▲ “夜看雾,晨看挂,待到近午赏落花。”9 H3 E) L5 d; P/ R' R
每年冬季,走在吉林市内的松花江畔,都能看到“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的白色枝桠。这比喻已经被用烂了,但依旧是形容雾凇最恰当的诗句。
& @. F# P0 k& U J 雾凇不是压在枝头的雪,也不是冻在树梢的冰,准确来说可以算是一种霜。7 p' k- l D% G; f3 E8 ~" K& m
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▲ 每年十二月开始,雾凇岛都会吸引各地影友前来拍摄。/ M, ^5 I6 a6 R9 U: _ s
它分为两种,一种看起来有点像冰糖葫芦的,叫晶状雾凇,是过冷却雾滴在低于0℃的物体上撞冻形成的,一般常见于南方的高山上,比如衡山、大明山。
/ {4 j7 Q. z9 q# K. W: I: _ 还有一种,看起来有点像糖雪球的,是粒状雾凇。 它是是低温时空气中水汽直接凝华在物体上的冰晶沉积物,挂在树梢上,是一种奶白色的松软。/ F. {! A6 ]7 Q0 @$ v
吉林的雾凇就是这种, 浓厚却密度小,对音波反射率很低,林中往往非常幽静(但观赏雾凇的好地方人都太多,基本感觉不到)。 x4 k W$ {4 E6 S* a; N
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4 Q/ W1 c6 E! y4 B# `▲ 万物皆可“雾凇”。" h P/ M1 E# b% s$ i* P: r% E
要形成雾凇需要两个看似有些矛盾的条件:充足的水汽与足够低的温度。
7 d2 M, P" a1 v 不似南方水汽充足,干燥的北方只有河流附近才有水汽。 一般来说,河流到零度以下便会结冰,东北冬天更是气温极低,水面大多封冻,熬到春天才能开江。7 u6 i: D6 Y2 O
但在吉林,上游松花江段有个丰满大坝。 发电后的江水温度高达零上4度,与冬天零下20多度的气温形成强烈反差。 开闸流下的江水甫一出闸,就腾起开锅般的雾气。 一路下行,江面几十里不封冻。 雾气凝华到树枝上便形成了雾凇, 当地人管它叫做树挂,非常传神。- i9 Y0 Z! c [ c7 _$ X
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▲ 丰满大坝发电后,江面几十里不封冻,图为江上的摆渡人。4 R+ s. a1 _0 ]. G/ q/ j2 V
不同于高海拔地区小型灌木上的雾凇,吉林的雾凇,是在平地上所生长的大型乔木,柳树、松树上所凝结的。 一眼望去,无边的雪白平原上,满树银装素裹,更有一种大气、开阔的美。- m4 G! }# I+ F
* U! |2 b1 C3 O9 J3 R" T' p▲ 有风吹过的时候,林间的积雪都会掉落。
5 F# Q5 b" m* L* x; w; k% V 吉林看雾凇最出名的要数雾凇岛了,它位于乌拉街满族镇,地势较低,江水环抱,雾凇又厚又密。但对于吉林人来说,雾凇就是上学上班路上的稀松平常。
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▲ 吉林市区的松花江。
* g5 u, M1 W$ Y% A3 z; D 因为松花江其实是呈反“S”型穿城而过的,所以即使不挨着江边的“腹地”区域也能看到大片雾凇。 我中学时,每天上学要沿着主干道吉林大街,从“S”型的腰部跑到尾部。 从一个江边出发,直线穿行到另一个江边,全程看不到水流,却基本都能见到密实的冰花。
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+ x! E+ w7 @2 L' `4 m8 s. ?▲ 松花江流经城区,是一个反“S”型。5 Q% `4 \' J/ Y7 o& ]
雾凇是接地气儿的景观,不需要你上九天揽月,坐在市区随便吃个早餐都能瞅见。 它慷慨大方,沿江几十里洋洋洒洒,用雾气缭绕和冰雪琼花重新打扮了这段江流。 江两边原本平凡的楼房也朦胧起来,仙气儿十足。& e. C8 ^0 Z$ M1 Y. s' y
如果要来吉林旅游,我更推荐你去吉丰东路阿什附近看雾凇。 这里离丰满大坝很近,又在松花江上游,听出租车司机说,这儿的雾凇是最密实漂亮的,而且是全城雾凇的“风向标”。 如果连这里都没有,雾凇岛多半也不会有。
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0 b3 a* Q/ Z: s W! }/ q; S▲ 吉丰东路上的雾凇,江边雪花型的公路护栏,是吉林市最常见的城市装扮。 % [9 R3 n6 T' B0 |) t, s6 L
松江中路也是个不错的观景点。 有一次清晨,我穿行在这条路上,道路两侧雾气浓重,洁白的枝桠间,冰花簌簌落下。 能见度很低,偶尔看到远光灯的闪烁。 滴水成冰,呵气成霜,寒冷的空气仿佛能凝成实体。 ~2 D5 u; \! i6 I* S2 i' t
人的睫毛、头发,甚至围巾和帽子上的毛圈儿,都结满了一层厚厚的“雾凇”。 当时就想到赞吉林雾凇的诗句,“寒江雪柳日新晴,玉树琼花满目春。历尽天华成此景,人间万事出艰辛”,不由得苦中作乐,笑了起来。1 g- h: C- i2 I
; |3 ~6 t3 K6 G3 _* G9 ?$ F$ v▲ 凌晨雾凇就会挂上树梢,天色放亮的七、八点钟是最好的观景时间。0 C1 U) q7 i( [$ d2 |5 r
看雾凇须得起早。& V7 Q) b# S3 ]# X$ N- ]
“夜看雾,晨看挂,待到近午赏落花”。
2 j. v, c; h; \ 凌晨雾凇就会挂上树梢,天色放亮的七、八点钟是最好的观景时间。 十点之后气温回升,伴随着冬风,树梢上的白色就会成片脱落了,不给睡懒觉的人好脸色。) v( A D& E A) ^" y+ U
看雾凇也需要一些运气,气温要足够低才行。 但也不是低温就会有,有点儿可遇不可求的意思。 有人曾在雾凇岛蹲守一周,都没有见到。 现在,吉林冬天每天都可以查到雾凇指数,虽然不是特别准,总可以做个参考。" {$ P6 z5 u" W, H" v' E
1 v5 x0 u- c# f! N& M/ D, d- ]▲这个季节,长白岛飞来大量野鸭越冬,趴在桥上兴奋地喊“野鸭子”,可能是每个江城人的回忆了。% |) N# F7 F1 [) {( {
我每年冬天从外省回到吉林,动车开门的那一刹那,冰冷的空气裹挟着如粉似沙的雪尘呼啸而来,吸入到肺里,竟有种甜润的感觉。+ w: _% ~; O/ w# N
也许,这正是雾凇带来的一点甜头。 雾凇形成过程中会吸附空气中的微粒,是天然的空气净化器。8 |$ O$ i5 R* t/ N7 O, P! M4 K
2、吉林还是吉林?
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▲ 吉林市体育馆。
4 V: N% u& |% l2 s0 m4 V 在全国,省市完全重名的,也就我们吉林了。
9 ?+ ]3 Z4 `9 S7 E 像广东和广州,贵州和贵阳,名字都差一个字,很好区分。
: i. D4 f P6 s2 k! T- n) K% d 很多吉林市人出门,免不了会经历一番尴尬: “你哪儿人? ”“吉林的。 ”“吉林哪儿的? ”“就是吉林的啊! ”。
) m. }& T+ z! z/ ` 更让人尴尬的是,吉林省的省会并不在吉林,而是在长春。5 \& R& _5 I0 V/ j: J3 \2 s+ O/ P _! m
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▲ 蓝旗大桥。2 V' h, m( f( J) d8 d. N- t
其实历史上的吉林很重要,吉林省的省名,是来源于这座城市。
0 I( d0 _- V' Z, X7 b! @# r 殷周时代,肃慎人已经在这里居住,他们是满族的先祖。 2000多年前,这里是扶余国的首都,也是当时东北最先进的城市。
+ Y3 K: ~' _" F9 N 松花江自长白山天池一路向西,沿途山高水急,流到吉林城的地界才方便通航。 明朝时在这里设立了船厂,江水边的城市逐渐舒展了脉络,兴旺起来。 这时候的城市,就非常简单粗暴的叫做“船厂”。清朝时候叫做“吉林乌拉”,满语里“吉林谓沿,乌拉谓江”,含义同样直白。 后来康熙东巡吉林,回京之后设立了黑龙江将军,才确定了东北的行政区划——大致也就是今天东三省的分别。
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7 a* ]. w. K2 |& h! I▲ 1882年的吉林地图。 康熙《松花江放船歌》中有“连樯接舰屯江城”的诗句,所以吉林又称“江城”。
3 U) G: d, A; q8 U4 k: g 吉林城是个易守难攻的地界,不同于东北平原的一马平川,她位于河谷盆地,四面环山。 东有龙潭山,西有小白山,南有朱雀山,北有北山,如神话中青龙、白虎、朱雀、玄武四神拱卫。她是清代抗击沙俄的中心,可以说,若没有这座城市,当时的清廷会丢失更多的领土。! T, k# j% l- c C5 k
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▲ 龙潭山遗址公园山顶拍摄的灯火阑珊热气蒸腾的化工城。6 M6 E/ ?- G/ n% @$ C$ M
当时的东北有三大政治中心,盛京(今沈阳)偏南,齐齐哈尔偏西北,占据心脏位置、航运发达的吉林,说是整个东北的中心也不为过。
0 z% S! }% V) h. k7 {; c; r& { 清末民初,随着沙俄修建中东铁路,东北的交通格局得以重塑,水运优势不再。 因为地形复杂不处于铁路干线上的吉林城,地位渐渐被沿途经过的长春取代。九一八事变之后,吉林省被日军占领,次年成立伪满洲国,将长春设为“首都”。
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4 C2 E+ w& j/ x) h; c3 \0 d▲ 1938年的吉林站。 U9 b. Y( s; }- I2 S; w: y& e8 ]
后来吉林市曾再次回到省会的位置上,不过是落日余晖。 1954年,吉林省省会从吉林市迁往长春市,至今未曾变动。1 ~! ?- {! T1 g! O" y
3、融合后的生活
0 m3 c5 m1 y& J 如果要我用一个词来评价吉林的文化情结,那就是融合。1 K% e5 r- L, U
辉煌和苦难已成为往事,现今的吉林,融合的痕迹却随处可见。 江水几度穿过的城市有透气感,人们心里敞亮。 因为明清时船厂和水师营的历史,现在的市中心还叫做船营区。
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3 C- r5 `0 h1 U$ Y% y) H! Z▲ 松花江上游是日占期开始修建的丰满大坝,憋出了东北地区最大的人工湖——松花湖。 大坝建成后,吉林就很少为电力发愁,人均水电资源远高于全国平均水平。
+ k, h+ m2 v0 D 在很多城市限电的90年代,吉林的霓虹灯已经流光溢彩,把江水都映成红色。 每个江边长大的孩子,记忆里都有灯光。 大伙儿还会给两岸光彩熠熠的建筑比美,最漂亮的永远是法院。 近年来,人们更喜欢围观新修的音乐喷泉。( K- L- E) f) _
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▲ 吉林大桥夜景。
+ x/ r: R( f. D( a/ I 日占期修建的吉林大桥,贯通了栽满杏花的主干道——吉林大街。 大桥北侧桥头,可以看到地标之一的天主教堂。 这座教堂是光绪年间法国人修建,拥有尖峭的顶端,典型的哥特式建筑。 到了圣诞节,虔诚的教徒和好奇的游客慕名而来,教堂里人头攒动。) z0 f/ a3 V B) H
; M% Z' J1 t2 Z3 a. \; l▲ 天主教堂。
8 b" K; _) h: ?) U c 沙俄也在这片土地上留下过痕迹,现在很多老人还管垃圾桶叫“味道罗”,即俄语"vedro"的读音。桥的南侧聚集了吉林市最大的广场、公园和博物馆群。 1999年修建的世纪广场是国庆50年的献礼,标志性建筑“世纪之舟”长宽各50米,顶端的风帆替人们牢记着这座城市作为船厂的往事。
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▲ “世纪之舟”替人们牢记着这座城市作为船厂的往事。
5 g/ F. T# H& \+ r3 C, K 跑到广场溜旱冰是千禧一代的记忆,中老年人则喜欢在这里跳交谊舞。 广场旁的江南公园,据走南闯北的老人说,是他见过的唯一一个兼具动物园的公园。老人管吉林叫福地,1976年世界上最大的石陨石坠落于此,地动山摇,光是目击者就有上千,竟然没有一人一畜伤亡。 这颗重达1770千克的陨石被命名为“吉林一号”,收藏在桥头的吉林市博物馆。
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▲ 吉林市的地标“摇橹人”。
# Y0 q- W' n; S2 z3 t) a 网上爱狗人士和吃狗吃货掐得昏天暗地,甚至线下PK; 但在吉林,不吃狗肉的满族和热爱狗肉的朝鲜族一直和谐共居,狗肉馆子和满族的白肉血肠火锅都能开在一条街。
5 n9 j4 y* C D9 \ 这里是多个民族共同的家园,惯常少有避讳和迁就。 各种看似水火不容的习俗,相安无事地聚集在一起。4 i- Y' G% W! N' G7 @# D
煎粉,一个打字的时候输入法都不会自动识别的词组,是吉林市最有特色、别的地儿见不着的小吃。 坐在高大上的饭店并吃不到,只有路边小馆才兜售。 白皙的冻状粉块儿四四方方、肥厚晶莹,在锅里捯饬着被煎至透明,外皮更是裹上一层酥脆金黄的焦香。
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▲ 煎粉。
1 e% o Q7 U/ p9 ]$ h( M 滚烫的汤汁兜头淋下,舀两勺麻酱、辣椒、蒜汁儿,再撒上香菜点缀,齐活! 好的煎粉外酥脆内嫩滑,轻轻一搅,整个汤面便汪了一层油。 佐以一碗清鸡汤里煮到软烂的豆腐串,是冬日里俯拾即是、最热腾腾的享受。
; r9 J1 s, H3 k% t u7 V6 T 如果你跑到吉林市的贴吧发个帖子,问“哪儿的锅包肉最好吃? ”,回帖的人十有八九会给你推荐一家叫做“平平小吃”的小店。 这家店在居民楼下,灰不溜秋很不起眼儿,到了饭点却总是挤挤挨挨,热闹得很。 据说店家脾气也大,开不开门全凭心情,能不能吃上很随缘。 而且往往一等就是一个小时才上菜,这在大城市也许很常见,但在多年前的三线城市还挺稀罕。
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▲ 锅包肉。% ^ y4 J( v+ c% _
但诸多不利条件也浇不灭食客的热情,谁叫他家真的当得起一句物美价廉! 我最推荐的却不是锅包肉,而是是一道拔丝鸡蛋。 鸡蛋做成圆圆的小泡泡,下锅油炸至金黄,裹上熬制好的糖浆,夹起来一丝一缕的糖稀跟着筷子方向乱窜。 咬在口里外脆内绵,配上焦糖入口就化,香的咧。
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3 _ P$ m ]1 o. W0 S7 G▲ 平平小吃的拔丝鸡蛋。
7 d/ p3 ~% D: n9 m7 J) i! X6 W& ~ 水平一般的拔丝菜,凉了糖也会坨成块,硬的要命,要用框框撞大墙的力道才能跟餐具分离,洗这种盘子绝对是东北小孩痛苦的回忆; 但这拔丝鸡蛋打包回家依然块块分明,绝不粘连。 而且菜码实诚得很,点上一大盘,我当零食能吃三天。( ~& N6 r! F4 f( j5 B% ]' S8 j u. @
吉林人大多爱烤冷面,白糖撒得像不要钱,泼上醋“刺啦”一声,铁板上滚起了无数细小的褐色泡泡。 口儿极重,粗厚的刷子要整整刷上两遍酱料。 油搁多少、配料煎得到不到位、酱料是不是适口、甚至香菜和洋葱给得够不够大方,都是评判一份烤冷面的重要指标。
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▲ 烤冷面早已遍布全国各个小吃街。
# c/ |3 k' b. p: E) O( C 某种意义上,每个烤冷面摊儿都是独一无二的,每个人也有自己心中无可替代的摊位。 这种吃食的奥义在于吸饱汤料的滋味儿,外地的烤冷面搁起佐料往往束手束脚,面饼根本舒展不开身姿,干瘪枯燥,简直没有灵魂。, ]0 K8 A5 r! L& ] {6 ^) n
记性好的摊主认得熟客的口味,我常去的那家,阿姨永远会笑呵呵地来一句: “不要圆葱(洋葱的别称)香菜和辣椒是吧? ”也许,好的不是那一口儿油润糯弹,而是感念于这一份熨帖。6 [4 l: P: O# k/ s2 u- q# w3 P
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▲ 福源馆樱桃挞,内里全是浓郁的樱桃果酱和奶油奶酪。 A/ l, ?- E+ r. a) s3 y/ ]7 x
若说吉林人最认的老字号,福源馆称第二没人敢称第一。 我从未见过如此敦实的糕饼店,拿一个肉松面包举例吧,价格不到北京蛋糕店的一半,却有人家个头两个大。 不仅表面上洒满了金灿灿的肉松,还有满满的肉松内馅儿,咬开简直惊呆了。 甜品都继承了东北菜码一贯的大,用料特别实惠。 食量一般的人,买两个蛋挞,可能都发腻吃不完。
) Z F0 C2 E9 c4 ?) w& p ] 东市场可能是东北最大的人参鹿茸交易市场,许多商店挂着长角的鹿头。 到了采参的季节,门外一个个纸箱里全在晾晒白生生的鲜参,俯拾即是。 蹲在门口看这些奇珍,会感觉它不比萝卜贵。 口碑也是“杠杠的”,我上大学的时候经常受人之托,跑到这里代购人参。% A; o7 U4 [- H3 o* Z+ M* v- h" S
m9 N& B9 q6 f/ a: f1 Q4 B1 I▲ 东市场可能是东北最大的人参鹿茸交易市场。
. K( V3 z3 |# a# |' K 《列宁格勒》里有句话,“我回到我的城市,熟悉如眼泪,如静脉,如童年的腮腺炎。 ”近年来重返吉林,亲切之余,也能感到些许变化在转角发生。世纪初的课本上,会写吉林是一座“化工城”,出产了新中国的第一桶染料、第一袋化肥。随着环保意识的觉醒,这座城市修建了“清水绿带”景区,整体慢慢地朝着“雾凇城”转型。吉林人的口吻,也由“我们这嘎达有啥好看的”,变成“俺们那的雾凇,老好看了!”2 o: [ _0 u+ J9 }4 R
4 Q* B- g6 l2 } D% q▲ 冬季,吉林市松花江两岸有些许结冰,江心却是奔流的水。2 m6 O/ q, R2 }1 z+ ?' q
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