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標題: 鲜果桂鱼 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-7-10 21:30
標題: 鲜果桂鱼
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1)原料:桂鱼一条(约600克)、水果丁(可选用菠萝、西瓜、哈密瓜、青瓜等料)、上汤、
香菇菜心10只、盐、淀粉、葱、姜末。
2)制作过程:
a.将桂鱼刮鳞,斩下头尾上笼蒸熟,待用。
b.取鱼肉切大粒鱼丁,加盐调味上浆。
c.锅烧汤用清油滑锅,留少许加葱姜炒香,倒入鱼丁,炒至变白色,加上汤及少许盐调味,
加入水果丁拌匀,出锅装在长盘上,摆上鱼头尾,用香菇菜围边即可。
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作者: fyj2005    時間: 2012-7-10 21:34
口感鱼肉滑嫩,味美鲜,加上水果,补充鱼肉缺乏碳水化合物的缺点




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