| 芹菜 适量 | 木耳 数朵 |
| 葱 一根 | 姜 适量 |
| 蒜 数瓣 | 盐 一勺 |
| 味精 少许 | 鸡精 少许 |
| 油 适量 |
1.首先准备好芹菜，把叶子摘掉，根部切掉，洗干净，切成段
2.木耳提前用温水浸泡两小时左右
3.泡好的木耳洗干净沙土，根部疙瘩切掉，木耳切成小块，放盘子里备用
4.锅里面放入适量水烧开，放入切好的芹菜下水焯一到两分钟捞出。焯好的芹菜冲凉，放盘里备用。
5.木耳下开水里焯两到三分钟，捞出备用。
6.葱姜蒜切好备用。
7.锅里面加入适量油，油7分热放入葱姜蒜翻炒几下。
8.接着放入焯好的芹菜和木耳，翻炒几下。
9.放入一勺盐（依口味自己掌握加入多少），味精适量，鸡精适量。接着翻炒均匀即可出锅。口味清脆爽口！
不喜欢葱姜蒜也可以不放，芹菜焯的时候时间不易过长，否则会影响口感。芹菜焯好以后记得冲凉备用。油温不用太严格，放调料的时候可以把火关小，这样菜不容易炒糊。
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