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標題: 椰蓉叶子面包 [打印本頁]
作者: shengxue31011    時間: 2024-3-27 14:16
標題: 椰蓉叶子面包
椰蓉叶子面包
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“用南瓜泥制作的椰蓉叶子面包，颜色金黄、口感柔软、椰蓉馅香。”
食材明细
主料
  • 高筋面粉500g

辅料
  • 南瓜泥170g
  • 水60g
  • 食用油35g
  • 白糖30g
  • 酵母5g
  • 鸡蛋1个
  • 奶粉30g

调料
  • 盐4g（和面中）
  • 椰蓉馅:椰蓉适量
  • 黄油适量
  • 白糖适量
  • 鸡蛋黄2个

  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

椰蓉叶子面包的做法步骤

  • 1

    将材料加入面包机中。

  • 2

    自动和面并发酵。

  • 3

    取出发酵好的面团揉至均匀。

  • 4

    分成12个均等的小剂子柔成团盖膜防干。

  • 5

    制作椰蓉馅料:椰蓉、白糖、鸡蛋黄2个、黄油（家里暂无黄油，可用食用油代替一下）用量差不多是1:1:1:1的比例。

  • 6

    馅料制作完成。

  • 7

    取一个面剂放入一个椰蓉馅。

  • 8

    逐个将椰蓉馅包好，收口在下，盖膜防干。

  • 9

    将包好馅的面剂先压扁，再擀成㮋圆型。

  • 10

    这样从两侧往中间折成三角型。

  • 11

    取一个剂子从中间切口，两侧都要切透，再将尖型往口中翻过来即可成树叶型。

  • 12

    分成两盘，做完进行二次发酵。

  • 13

    二次发酵完成。

  • 14

    烤厢先预热5至10分钟，上火170度，下火150度，烤18至20分钟。

  • 15

    椰蓉叶子面包新鲜出炉，颜色金黄、叶子形状、口感柔软、口甜可口。









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