中国老字号美食——北京老字号老西安饭庄 - 比思論壇

老西安饭庄的前身是建立于1954年的西安食堂，距今已有将近70年历史。老西安饭庄经营的特色菜点有羊（牛）肉泡馍、红焖窝骨筋、羊肉串、糖卷果、臊子面、油酥肉饼、糖醋瓦块鱼、爆三样、温拌腰丝、铁锅蛋等，经营的酒类也以西安名酒“西凤”和桂花稠酒为主。值得一提的是饭庄所做的羊（牛）肉泡馍，既有同盛祥的“小香为骨，花椒出头”的泡馍特色，又有老孙家的看馍定汤、按碗烹制等制作风格。