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標題: 皮蛋瘦肉粥 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-17 11:41
標題: 皮蛋瘦肉粥

步骤

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将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

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把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

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锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底

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最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎

皮蛋瘦肉粥讨论

作者: 甘草 時間: 2022-9-29 15:19
适合早餐

作者: ssx51466 時間: 2022-9-30 21:30

作者: jimdyh 時間: 2024-8-9 02:13
算粥里的明星了，哪怕没喝过也绝对听说过

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