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標題: 不止地标，它还是澳门顶级美食趋势的风向标——新葡京 [打印本頁]

作者: homfeer111 時間: 2020-7-9 14:19
標題: 不止地标，它还是澳门顶级美食趋势的风向标——新葡京
提起澳门旅行，新葡京可谓是无人不知。每当我们看到那个宏伟的莲花形状高塔时，便不禁勾起了众多人关于澳门这座城市的回忆。而从小看喜欢赌侠类电影长大的我，更是对澳门有着一份难以割舍的情怀。

在大多数人眼里，新葡京酒店是早期最具标志性的澳门旅游地标。但除了外观和位置以外，其实在新葡京酒店的内部，拥有着众多也许还未被大多数人挖掘到的魅力。

作为一家澳门本土起家的酒店，新葡京已经连续多年荣获7颗米其林星级餐厅的殊荣。这在全世界顶奢酒店品牌来说，都是实属罕见的。那么，究竟是怎样的韧劲和魅力，让这座拥有极高地位的本土酒店，在日益竞争激烈的澳门酒店市场里，始终能够屹立于整个市场的最前锋？

今天，让我们一起近距离走进这家新葡京酒店。看看这座大家早已耳熟能详的地标性建筑，还有多少未被大家所了解和发现的故事……

米其林1星到3星， 8餐厅凭什么？
时隔5年，再次回到澳门新葡京8餐厅，回到那个最令我迷恋和心动的地方。餐厅主打精致点心及名贵新派广东菜，已成为澳门最为知名的高级中国菜食府。

2009年，在首版《米其林指南香港澳门 2009》已经拿下了米其林一星的荣誉；其后到2011年，又连续3年荣获米其林二星的荣誉；直到2014年开始至今，8餐厅已成为澳门唯一连续6年荣获米其林三星荣誉的中餐厅。

虽然8餐厅并没有诞生于超国际性的奢华酒店连锁品牌，可在米其林战役的一路上，我们可以一步步看到8餐厅的成长和进步。每一个澳门人的心中，同样都住有一个8餐厅的位置。虽然其已经成为了国际最顶级的餐厅，但其午市依旧保持着较为大众化的价格，令每一位平民都能吃得起。

这次澳门之行，也非常荣幸见着了8餐厅的行政总厨谢师傅。在他眼里，8餐厅没有过多的荣耀，脑袋里只有这么简单的三个字：不停步！

永远不停地到菜市场去寻觅最好的当季食材，永远不停地在网上搜罗最引领潮流的美食风向，永远不停地与同事、同行交流切磋……从事厨师工作已经50年的谢师傅，让我看到了一种工匠人的精神和境界。我们能从8餐厅紧随时令、不定期更新的精致点心中，找到更详尽的答案。

这道蓝天使虾金鱼饺，可谓是8餐厅招牌中的招牌。虽然现在民间已经有不少酒楼对其进行的抄袭和仿造，但是每当我跟朋友提到一款金鱼状的虾饺时，大家便不由自主地喊出8餐厅的名字。严格精选每年只有两个月捕获期的新西兰蓝天使虾，皮薄得来有韧劲，馅鲜甜得来有脆感，口味从未令人失望过。

还有这款刺猬状的脆香叉烧包，从5年前品尝至今，仍旧念念不忘。光是这个外形的刀工，估计已经费劲了点心师傅不少心思。而其最为特别的是，一个看似简单的叉烧包，拥有多个不同层次的口感。
上层表皮非常软糯；底层经香煎而成，极为松脆；中间的叉烧，肉质鲜嫩多汁。满满的一口，一股感动的回忆直接涌上了心头……

再给大家推荐下这款光看外表已经足够鲜嫩诱人的金蒜翡翠星斑球，但其最精华的部分，其实是在所搭配的酱汁上。师傅首先将豆豉研磨至非常小的颗粒状，接着加入蒜、糖、陈皮等将其炒干后上桌，令最简单的豆豉赋予了松脆的口感。搭配着鱼肉一起吃，既品尝到肉质的鲜嫩，更有不同的口感和层次在里面，非常有趣。

这也只是8餐厅美食的冰山一角，还有茶香桂花龙虾石榴球、脆炸黑松露虾卷、厨师精选炖汤、黑白芝麻布丁配芝麻雪糕……每一道菜，都将传统与时令、经典与创新做了巧妙结合，给每一位用餐的宾客，带来一种无与伦比的体验感受。还有那细致贴心的服务，只有你亲自来过，才知道到底有多令人难忘。

我想看到这里之时，相信8餐厅能从米其林一星直奔上三星的故事，大家心中应该早已有了答案了吧！临走之前，还别忘带上这样几罐独门配方XO酱料。作为手信送人，应该再适合不过。

华丽高贵外表下，隐藏众多艺术宝藏
作为澳门的地标性建筑，新葡京也是每位到访澳门旅行的游客，所必打卡的首选网红目的地。而在bling bling的外表下，就在酒店一楼的接待大厅里，就不乏众多名贵的艺术品，值得你去细细聆听和挖掘。

标志性的长廊，也成为了整个酒店大堂最具人气的地方。排队在这里拍照打卡的人们，总是络绎不绝。这一片区域，都犹如是一座迷你的博物馆。金碧辉煌的各式装修下，总给人一种奢华气派之感。

恰逢澳门艺术节来临之际，澳门新葡京也联手众多艺术大师，接连开展不同主题的艺术画作展览。这些年来，新葡京也与澳门旅游局一道，一直长期致力于打造“艺术澳门”的全新形象。

过去，在人们眼中，新葡京大多数还停留在只是“娱乐场”的印象。但是，来到2019年，我们在这样一个地标性建筑里，看到了最引领潮流风向的顶级美食；也看到了越来越多不同的艺术风范和各式新潮的玩乐项目。整个澳门的社会，也伴随着这种种的新鲜血液，而变得越发多姿多彩起来。

老酒店不乏贵气，每一处都倍感奢华
来这么多次澳门，经过这么多次新葡京，这次总算是亲身住过了一次。客房的设计，采用的是比较经典奢华的风格。精致的水晶灯、爱马仕的备品、无限的迷你吧畅饮……

而最让我惊叹和记忆深刻的，便是客房内具有按摩功能的浴缸以及湿蒸的设备装置。换句话说，酒店的每一间客房，均已经摇身一变升级成为了水疗房。在自己的房间内，泡个浴缸、按个摩、蒸个桑拿，一切都尽在掌握之中。

酒店的客房，还拥有超棒的视野，令我毕生难忘。闲暇的午后，我最喜欢在这里做的事，便是
手捧杯生力啤酒，安逸地坐在窗台上，看城市的车水马龙，天空的阴晴变幻......

而到了夜幕降临之时，整座城市，又将换上新装。每栋建筑大楼，都营造出五颜六色、金迷纸醉的氛围。今夜你回不回来？我的爱还在不在？下一站，你又将飘向何方？

专属男士护理，由头到脚整装再出发
刚刚才告别完都市的忙碌生活，转眼马上又要重新投入到新的工作中来！酒店里拥有SPA项目，在新酒店里可谓是见惯不惯了。而有专门针对型男的护理套餐，并且还要由头到脚一次性帮你打理好，真的实属罕见，很快便吸引住了我的目光。

先是一场能量满满的水疗按摩，一边有水力不停缓冲你全身各部位的疲劳，一边有按摩理疗师用精油按摩放松身心。这样一柔一刚、一动一静的水疗按摩方式，带来了一种焕然一新及意想不到的感受。

在30分钟的水疗按摩结束之后，紧接着由资深的发型师Rick，带我开启这样一段头皮的放空之旅。平时总是出门在外，虽然每天都有在坚持洗头，但能花时间在头皮护理这件事上，可谓是少之又少。

发型师首先用油渍平衡啫喱，先吸收和打开我头皮上的毛孔；接着用深层清洁液，去除头皮上的所有污垢；第三步采用护发洗发水，令发质保持柔顺靓丽；第四步采用头皮层护发素，补充头皮上的水分；然后最后一步的闪亮精华素，有助于强韧发丝。

待所有步骤完成之后，整个头部和发丝已经充满了活力。来到最后一步，当然是再修剪完一个帅气的发型再出发啦！在酒店的发廊里剪发，不仅空间更为私密，而且更有一位懂你的发型师，这实在太重要了。

整个过程，从头到脚都进行了全面的放空。再新的旅程开启之前，做上这样一套充满活力的新葡京男士护理套餐，一定是型男们的最佳选择。原来疲惫的身躯，也伴着这样一场SPA而焕然新生。

关于新葡京，还有众多顶级奢华的项目，没有来得及体验。具有传奇特色、连续11年荣获米其林三星荣誉的天巢法餐厅；拥有全球最大的葡萄酒收藏地；全澳门扒房唯一获得米其林一星荣誉大厨……但是，这绝对不会成为遗憾。

深夜即便肚子饿了，也不要紧。在新葡京酒店的日夜咖啡室，来碗热辣辣的水蟹粥，亦或是
桂花飘香顺滑的豆腐花，都能够瞬间令你暖进心房。

正是还有这么多顶级风向标式的美味美酒还没体验完毕，才更有一个充足的“回来”借口和理由。下一次，期待在新葡京酒店，还会留下更多难以忘怀的珍贵记忆。

酒店名称：澳门新葡京酒店
酒店地址：澳门半岛葡京路
酒店价格：1500RMB左右起

我是Samuel，一名旅行&生活方式类博主、2019微博十大最值得期待旅游潜力红人，同时也是
“心灵故乡探索计划”发起人。常驻深圳、香港，坚持以“like a local”的方式，深入了解世界每一个角落的故事。

我们虽未能够每天都在奢华旅行、住五星级酒店、品米其林餐厅。但希望通过每一期这样的生活方式灵感指南，能让你定期学会犒劳自己，并对未来的生活充满向往与期待。

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