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標題: 平菇烧豆腐 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-2-4 18:44
標題: 平菇烧豆腐

一、准备材料　　

主料:平菇 200克豆腐(北) 300克　　

辅料:猪肉(瘦) 50克　　

调料:葱白 10克菜籽油 50克淀粉(玉米) 10克酱油 40克香油 10克白砂糖 15克味精 2克盐 1克各适量　　

二、制作方法　　

1. 将平菇洗净，控去水，切成片；　　

2. 豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；　　

3. 炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；　　

4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；　　

5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。

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