比思論壇

標題: 家常烧鱼 [打印本頁]

作者: xxo234 時間: 2014-9-30 22:32
標題: 家常烧鱼
材料

做法1、鲤鱼挑去两侧神经线，去掉内脏、腮腺和腹内黑膜。
2、鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟。
3、姜蒜切片，葱切丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味。
5、加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味。
6、盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。
小诀窍

也有将鱼先炸过再烧的，我觉得工序越少味道越好也越有利于身体健康，所以直接烧了。简单营养，真正家常味道。鱼腹内的黑膜一定要去掉，这可不是影响口感的问题，最近针对禽流感营养师还专门提出这一条呢。

19300001382663135650421135971_950.jpg (21.67 KB, 下載次數: 33)

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-16 16:48
有机会试一下，马一个，这个挺难做的~

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.102/)