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標題: 香炸猪扒饭团 [打印本頁]

作者: 0851qyy    時間: 2014-4-25 12:44
標題: 香炸猪扒饭团
香炸猪扒饭团的做法
1.猪肉清冼干净后,用厨房纸巾把水分抹下
2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐,然后用手抓匀,用叉子在上面叉几下
3.把猪肉放入包鲜袋,然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时
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4.热油锅,把腌制好的猪肉放锅内,小火,把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火
5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片
6.鸡蛋打散后搅打均匀
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7.戴上一次性手套,在手套上抹点油,然后取上75克的饭,先搓圆再往中间压扁下,把猪肉放进去,然后再合上稍用力把米饭压实搓圆
8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用
9.油倒入锅里,然后先大火烧滚,再转小火
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10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈,然后稍抖下多余的粉末
11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈,让整个饭团都沾有蛋液
12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈
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13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色
14.依此把其他的饭团也炸好后,摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开,然后再挤上沙拉酱即可食用了
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烹饪技巧
1、猪肉可以替换其他的材料,如鸡扒、鳗鱼,三文鱼等,当然材料换了名字也肯定得相对应换;
2、米饭我是用平时家里吃的米饭,不过在煮的时候不宜太水份太多,稍硬一点的饭吃起来才有嚼感;
3、炸的时候时间不宜太久,只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了。

作者: ssx51466    時間: 2018-3-23 18:01

作者: lhy_mjw    時間: 2018-3-31 13:35
好吃 好看  好好好
作者: lhy_mjw    時間: 2018-3-31 13:36
好吃 好看  好好好
作者: lhy_mjw    時間: 2018-3-31 13:37
好吃 好看  好好好
作者: ssyttmc    時間: 2018-4-1 10:47
好看  好好好
作者: miaodong11    時間: 2018-4-1 13:13
很好做做看
作者: gy2622518    時間: 2018-4-2 14:50
制作过程好像有点难。
作者: 项少羽    時間: 2018-4-11 15:20
猪扒饭 特别好吃
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 17:26
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 17:39
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 18:11
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 18:15
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 18:24
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 18:33
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 18:39
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: HITMAN    時間: 2018-4-21 18:41
回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
作者: t8348493    時間: 2018-4-22 17:52
看起来不错 想自己试一试
作者: 上山不打老虎    時間: 2018-4-26 14:11
传统文化不可丢
作者: zxcvbnm520134    時間: 2019-2-19 13:54
其实不好做的
作者: zxcvbnm520134    時間: 2019-3-2 12:40
好吃 好看  好好好
作者: ssyttmc    時間: 2019-3-2 15:39
好吃 好看
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-20 02:19
看饿了,有机会试一下,这个挺难做的~
作者: 甘草    時間: 2019-3-20 15:52
主食副食一起来呀




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