1. 奶油奶酪隔水加热，打匀
2. 黄油隔水加热融化
3. 倒入奶油奶酪中
4. 搅打均匀
5. 蛋黄打散后加糖
6. 搅至糖完全融化
7. 倒入玉米淀粉
8. 搅拌均匀
9. 倒入温热的牛奶
10. 快速搅拌均匀
11. 将蛋黄盆放入热水锅中隔水进行加热
12. 边加热边搅拌，直至蛋黄液变成浓稠的糊状
13. 将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中
14. 搅拌均匀
15. 盖上湿布，备用
16. 分次向蛋白盆中加糖，将蛋白打发至较湿的湿性发泡状态（打蛋头上能垂落下三角蛋白的程度即可）
17. 分两次将蛋白倒入蛋黄奶酪糊中
18. 切拌拌匀
19. 在模具内侧抹一薄层黄油，并在模具外侧包两层锡纸
20. 将蛋糊倒入模具中
21. 轻磕几下
22. 放入烤盘，并在烤盘中注水后送入预热好的烤箱下层，180度15分钟后，转成160度25分钟，烘烤完毕后在烤箱中放置约1小时候取出，完全晾凉后放入冰箱冷藏半天后即可切块食用
