黑椒烤羊排
黑椒烤羊排https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320498445.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
羊排 2.5斤
辣椒粉 3勺
孜然粉 4勺
盐 3小勺
生抽 4勺
蚝油 3勺
食用油 少许
料酒 少许
花椒 少许
八角 2个
葱 半根相克食物
姜 1块相克食物
蜂蜜 少许相克食物
黑胡椒酱 2大勺
熟芝麻 少许
黑椒烤羊排的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320504671.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.起锅烧水把花椒、八角、葱、姜煮水备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320508168.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.清水浸泡羊排一小时倒掉血水切小块备用。这个步骤忘记拍照了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320513062.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.加入生抽4勺，料酒少许，辣椒面2大勺，孜然粉2大勺，蚝油3大勺，盐3小勺。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320517585.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.倒入煮好的花椒料水搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。有时间的亲可以冰箱冷藏放置一夜，第二天再用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/10232052916.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.烤盘上敷上锡纸，肉多的一面儿朝下摆放，我家的烤盘儿有点儿小，摆放的满满的。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320525296.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锡纸上下包好不要有开口，这样烤出来的羊腿肉不干，香味儿不会流失。烤箱不用预热，200°烤50分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320529703.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.准备蜂蜜和黑胡椒酱。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320533849.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.蜂蜜和黑胡椒酱搅拌均匀，这是黑椒羊排的灵魂。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320538039.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.50分钟之后取出，用剪刀轻轻剪开锡纸，一定要小心烫哦。将烤出来的水分倒掉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320542118.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.羊排上刷上少许食用油，刷上蜂蜜黑椒酱。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320546557.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.再次撒上孜然粉，辣椒粉，撒上熟芝麻。入烤箱200度再次烤20分钟。二次复烤是为了增加羊排表面的焦脆口感。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/10232055351.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.黑椒羊排烤好了，有没有诱惑到你？
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/1023/102320555792.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.心动不如行动，快快做起来吧！
小贴士一定要包严锡纸，这样烤出来的羊排肉才会不干。 我喜欢羊排口感浓郁一些，调料可以根据自己的口感进行加减。
黑椒醬跟煎牛排才是最搭的 {:1_1:}{:1_1:}
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