肉末菊花茄子
食材明细主料
[*]长茄子适量
[*]熟肉末适量
辅料
[*]蒜末适量
[*]食用油适量
[*]玉米淀粉适量
[*]葱末适量
配料
[*]盐适量
[*]番茄沙司适量
[*]生抽适量
[*]白糖适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
肉末菊花茄子的做法步骤
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原料。
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2
茄子先切段再切十字花刀。
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3
切好的茄子。
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4
放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。
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5
取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。
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6
炸至微黄。
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炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。
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加适量水。
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放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
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因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。
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小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
做这个应该是废了不少功夫呢，光刀工就得半天 這個很考驗刀工啊！！！
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